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如何做好酒店设计规划 满足客户体验?
来源:本网原创

 酒店讲究形式。筹建酒店,一般都会在大堂下足功夫,不一定装修得富丽堂皇,不一定做到“金头银身”,但一定符合行业的特点和市场的要求。客房、餐厅、大堂吧、商务区,是大多数酒店都会具备的功能。而行走在酒店里的人,穿着统一得体的制服,脸上露出招牌式的微笑,这是职业的要求。不同档次、不同类型的酒店,正如酒店人身上的制服,看似大同小异,其实在裁剪、里料、做工上都大相径庭。

  

国内三星级以下的酒店,是为住宿而建的。只要能安全地睡一个好觉,便是好酒店。不求设施功能齐全,只求必须的旅居功能方便安全。四星级的酒店开始讲究配置的完备性、消费的舒适性,好的四星级酒店甚至具备自己独特的个性,力图给旅客带来值得留念的特别感受。而五星级的酒店,在功能上已经无法超越太多,所能做的,就是在装修的豪华度、酒店的智能化、服务的人性化、尤其是在酒店设计和服务的个性化上下功夫了。对高星级的酒店来说,微小的超越已经不易,微小的超越就足以征服客人的心理,收获一批忠实的粉丝和拥趸。一座好酒店,不一定属于普罗大众,但一定是某一消费阶层客人们的最爱。

  

酒店是需要服水土的。江南水乡的酒店,临湖而居,白色的墙壁、人字形的坡屋顶、略为上翘的沿角、木质而略显晦暗的窗户,随处可见的竹质卷帘。典型江南水乡的建筑特色,如果加上一个微缩版的山水亭榭和一段红莲盈湖、曲径通幽的回廊,则具有典型江南文化意味的酒店简直就要呼之欲出。这样一座酒店,是完全服水土的,可以在微风中与杨柳作伴,白昼观日起日落、薄雾飘渺、清风斜阳;夜晚可观湖岸、渔船,星火点点,游船剪影。这样的酒店既可商旅驻足,也可休闲养生,如加上吴侬软语的贴心服务和完备齐全的功能配套,就一定是一座富有生命力的好酒店。

  

若是海边的酒店,终日海涛拍岸,潮起潮落,多有海风侵袭,阳光照射,就不可建得过于精巧和含蓄。大气和随性是需要的。要方便旅客穿着拖鞋从酒店跑到沙滩,又带着沙子返回酒店。酒店的阳台最好可看海岸全景,配备布艺沙发,方便客人在中午慵懒的阳光中,听着有节拍的涛声小憩。甚至客房的浴缸,都要能透过落地玻璃,面对海岸,以便客人吃着碗里看着锅里,躺在浴缸里有躺在大海里的感觉。

  

规划一座酒店,需要专业的眼光和对市场与社会需求的准确判断。如何达成目标,建成所需要的酒店,既是一个技术活,也是一门艺术。酒店设计需要专门的训练,并非人人能为。江南的回廊和竹帘;北方皇家城廓与四角凉亭;岭南避雨的骑楼和风生水起的室内外园林。这些典型地域特征的建筑符号,人们大多是知道。但一座酒店的设计,既要适应地域文化,又要满足客人功能需求,还要代表时代和地域的审美取向和趋势,实在是一件颇费功力的事情。可以说没有对社会和文化的深刻透视,没有巧妙精湛的设计艺术,要建造出一座经久历世的酒店是不可能的。

  

中国的各大都市,已成为世界现代建造设计艺术的试验场,许多国际知名酒店设计大师在迪拜和中国的沿海城市成立了自己的事务所。当你偶遇那些精巧的酒店设计,大气、平实的园林景观,并为它们的或壮观、或人文、或巧妙的建造而倾倒时,了解一下,原来是一些国际事务所的杰作。看到这些作品,作为酒店业内人士,感谢这个时代,让我们不出国门,就看到那么多国际知名设计师们的倾力之作。自己虽不能做到,但即使只是看到,已是一种幸运。于是买了许多经典酒店设计的著作来阅读,每每总被那些永恒简洁的现代派、张扬迷醉的巴洛克、慵懒静谧的东南亚风情和各种中西合璧的不知道什么风格的作品所感动。常常觉得这些酒店都不是用来居住的,而是用来欣赏的,是用来驻足打发一段时光,用来与一个特别的朋友谈天说地、小酌欢愉的。

  

对精致和意象的追求,使人们逐渐脱离事物的初衷,忽略其原本的物理价值。正如对一个衣食无忧的食客,食材似乎已经退居其次,而餐具的繁琐和精致、用餐的氛围与程序、复杂的制作工艺、出品的视觉美感已经上升到一个更高的位置。又如书中描写的名士煮茶,要在清晨的花瓣上取来露珠,积攒起来,装进陶罐,在潮湿的土层之下静酿三年,再取出来,放进当年新采的毛尖,这样煮出来的茶,才够清香脱俗。如此苛求的奇茶,对我辈俗人来说,只能臆想,实难有这样的口福。即使有这口福,恐怕又不一定有那个时间和品味,不一定真能品出这奇茶的妙处。但即便如此,对极致的追求,仍然让人孜孜以求。

成功案例

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